Recepti
Gulaš od Bukovače
Sastojci: 500g sveže Bukovače, 3 glavice luka, so, biber, peršunov list, beli luk, 1 kašika brašna i 1 kašičica aleve paprike
Priprema: Bukovaču naseći na krupnije komade, a luk na tanka rebarca. Doliti čašu vode, posoliti i dinstati oko 45 minuta. Pred kraj dodati ostale začine, alevu papriku i kašiku brašna. Lagano umešati i skloniti s vatre.
Pohovane Bukovača
Sastojci: 500g sveže Bukovače, 2 jaja, so, brašno, prezle, ulje
Priprema: Bukovače pospeti vegetom i ostavite ih oko 5 min da upiju salinitet. Uvaljati ih prvo u brašno, pa u jaja i u prezle. Peći sa obe strane na umerenoj temperaturi.
Bukovača sa sirom
Sastojci: 10-12 Bukovača, 2-3 glavice crnog luka, bešamel sos, 2-3 jajeta, prezle, kačkavalj
Priprema: Iseckane Bukovače izdinstati sa sitno seckanim crnim lukom i ohladiti. Bešamel sos pomešati sa pečurkama, umućenim jajima i prezlama, i peći kao "Faširane šnicle" na puteru. Svaku šniclu kada je gotova posuti rendanim kačkavaljem.
O bukovači
Bukovača (Pleurotus ostreatus) je ukusna jestiva gljiva, visoke nutritivne vrednosti, i jedna je od najpogodnijih gljiva za proizvodnju proteinski bogate hrane.
Šampinjoni
Poljoprivredno Gazdinstvo Paunov od sada nudi i šampinjone vrhunskog kvaliteta!
Zdravlje
Konzumacija bukovače dovodi u ljudskom organizmu do smanjenja nivoa holesterola i triglicerida, reguliše krvni pritisak i nivo šećera u krvi.